Archivado Agosto, 2011

San Antolín 201, Nuestra latilla de anchoas

Con motivo de las Fiestas de San Antolín 2011, el equipo de la Traserilla, encabezado por Miguel, Reyes y Erika, hemos preparado la tapa ‘Nuestra latilla de anchoas’, que podéis ver en estas fotos de Merche de la Fuente, fotógrafa de El Norte de Castilla.

La tapa, creada para la ocasión, se compone de una gelatina de tomate, crema de queso, boquerones con vinagreta de tomate y soja; no hemos querido que la presentación sea menos novedosa, por lo que la ofrecemos en el interior de un envase de conserva, que recuerda a las tan habituales ‘latillas’, que marcaron la alimentación familiar en una época no tan lejana.

La tapa en su conjunto es fruto del trabajo de imaginación y evolución que constantemente ponemos en práctica en La Traserilla, pero siempre manteniendo e incluso recuperando la tradición de nuestra gastronomía; una conjunción que se ha convertido en nuestra principal seña de identidad, con el objetivo último de ofrecer al cliente nuevas variedades.

Esperamos que os acerquéis a La Traserilla y compartáis con nosotros esta nueva creación de nuestro equipo junto a la bebida (agua, mosto, caña o vino) por el módico precio de 3 euros (IVA incluido); así nos podréis dar vuestra opinión, tan importante para que podamos seguir evolucionando nuestra cocina.

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admin on Agosto 30th 2011 in Jornadas