http://blog.latraserilla.es apuntes sobre cocina desde La Traserilla, casa de comidas Mon, 16 Jan 2012 14:29:35 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Presentamos el menú invernal 2012 de la Traserilla. El invierno nos sumerge en una fría temporada en la que debemos tener el cuerpo bien entonado. De nuestra cocina salen platos donde la legumbre será la protagonista, con olor a tradición e ingredientes que en muchos casos le dan un toque especial. [gallery] http://blog.latraserilla.es/menu-invernal-2012/16/ El Restaurante La Traserilla ha participado entre el 29 de octubre y el 13 de noviembre en las VI Jornadas de la Brocheta de Palencia, en las que presentó un ‘Ensartado de Cordero’. Ensartado de Cordero Para la ocasión, el equipo de La Traserilla, formado por Miguel, Reyes, Erika y sus colaboradores, ... http://blog.latraserilla.es/vi-jornadas-de-la-borcheta-de-palencia/13/ Fotos de nuestra participación en la feria Fruit Fussion representando a Tierra de Sabor. La feria se celebro del 19 al 21 de octubre de 2011 en Madrid. Incorporamos nuevas propuestas para potenciar el consumo de frutas y verduras. [gallery] http://blog.latraserilla.es/la-traserilla-en-fruit-fussion/03/ Con motivo de las Fiestas de San Antolín 2011, el equipo de la Traserilla, encabezado por Miguel, Reyes y Erika, hemos preparado la tapa ‘Nuestra latilla de anchoas’, que podéis ver en estas fotos de Merche de la Fuente, fotógrafa de El Norte de Castilla. La tapa, creada para la ocasión, ... http://blog.latraserilla.es/san-antolin-2011/30/ Hoy presentamos nuestro Menú Estival 2011. Una mini carta de colorido, frescor y buenos alimentos. aperitivo: variado de quesos con pan caliente, tomate y oliva virgen de picual. elige un primer plato: ensalada de jamón de pato con melón y vinagreta de maracuyá gazpacho de tomate asado con mejillones y verduras escabechados ensalada ... http://blog.latraserilla.es/presentamos-el-menu-estival-2011/30/ El Diario Palentino entrevista a Miguel Sanchez Ver la entrevista http://blog.latraserilla.es/entrevista-diario-palentino/25/ No sabemos si es cuestión de alterarse , o simplemente de disfrutar esta bonita estación llena de colores y sabores,y si es en buena compañía, mucho mejor. Por eso en la traserilla hemos pensado en unos productos de temporada para que los saboreéis a gusto en este menú . Aperitivo: Los salazones ... http://blog.latraserilla.es/menu-primaveral-de-2011/31/ Clausuramos los cursos de cocina organizados por el Norte de Castilla en los que han participado 10 alumnos. http://blog.latraserilla.es/cursos-de-cocina-en-la-traserilla/25/ El menú invernal de la Traserilla en Diario Palentino http://blog.latraserilla.es/menu-invernal-2011/07/ Podéis hacer click en la imagen para ver el artículo del Diario Palentino. http://blog.latraserilla.es/nuestra-jornada-de-las-setas-en-el-diario-palentino/12/