Menú estival
PRESENTACION DE LA COCINA MEDITERRANEA
Dos meses llevamos trabajando en buscar un acierto de platos para este verano, que no sabemos lo que nos deparará.
Desde nuestro equipo de cocina empezamos a pensar
- que queríamos
- para que
Y llegamos a la conclusión, que ya que en estos días se hablaba tanto de los brotes verdes y que la posibilidad de viajar este veranos sería complicado para muchas familias
1º, ENCONTRAMOS LO QUE QUERIAMOS
Es decir traer a nuestro Restaurante una cocina sana, fresca y multicolor. Pensamos que nada mejor que la COCINA MEDITERRANEA.
Crear unas ensaladas múltiples y de gran colorido donde poder elegir, continuar con algo que define a los pescadores gastronómicamente, el arroz como producto estrella de las zonas marinas que son bañadas por el mediterráneo.
Como plato fuerte pensamos en carne y pescado para dar una mayor flexibilidad a lo hora de la elección final, para finalizar con unos sugerentes y digestivos postres indudablemente con frutas incluidas, y…. no podía faltar en una mesa de Palencia un aperitivo de surtido de quesos con pan caliente , que entendemos aportan a esta cocina del Mediterráneo nuestro toque castellano
2º.- ¿Y PARA QUE?
Para con esta cocina Mediterránea hacer un MENÚ ESTIVAL, que nos haga más llevadero esta estación estival y en la que no podíamos dejar de aplicar nuestra filosofía de cocina , escandallamos muy al limite, controlando al máximo nuestros costes , y estábamos convencidos que:
Con buenos productos, buenos proveedores y mejor servicio pretendíamos dar un menú esplendido a un precio súper razonable para compartir mesa con familia o amigos.
Nos gustaría que los jóvenes, se incorporasen a estos platos de la dieta Mediterránea para que puedan comprobar la gran cantidad de matices que encuentran en una cocina como la que proponemos en estas jornadas de la cocina Mediterránea,
Fotos del Menú estival
Menú estival en el Restaurante La Traserilla Palencia
admin el Junio 25th 2009 en Menús