Menú estival

PRESENTACION DE LA COCINA MEDITERRANEA

Dos meses llevamos trabajando en buscar un acierto de platos para este verano, que no sabemos lo que nos deparará.

Desde nuestro equipo de cocina  empezamos a pensar

  1. que queríamos
  2. para que

Y llegamos a la  conclusión, que ya que en estos días se hablaba tanto de los brotes verdes y que la posibilidad de viajar este veranos sería complicado para muchas familias

1º, ENCONTRAMOS LO  QUE QUERIAMOS

Es decir traer a nuestro Restaurante  una cocina sana, fresca y  multicolor. Pensamos que nada  mejor que la COCINA MEDITERRANEA.
Crear unas ensaladas múltiples y de gran colorido donde poder elegir, continuar con algo que define a los pescadores  gastronómicamente,   el arroz como producto estrella de las zonas marinas  que son bañadas por el mediterráneo.

Como plato fuerte pensamos en  carne y pescado para dar una mayor flexibilidad a lo hora de la elección final, para finalizar con unos sugerentes y digestivos postres indudablemente con frutas incluidas, y….  no podía faltar en una mesa de Palencia un aperitivo de surtido de quesos con pan caliente , que  entendemos  aportan a esta cocina del Mediterráneo nuestro toque castellano

2º.-  ¿Y PARA QUE?

Para con esta cocina Mediterránea  hacer un MENÚ ESTIVAL, que nos haga más llevadero esta estación estival y en la que no  podíamos dejar de aplicar nuestra filosofía de cocina ,  escandallamos  muy al limite, controlando al máximo nuestros costes , y estábamos convencidos que:
Con buenos productos, buenos  proveedores y mejor servicio pretendíamos dar un menú esplendido a un precio súper  razonable para compartir mesa con familia o amigos.

Nos gustaría que los  jóvenes, se incorporasen a estos platos de la  dieta Mediterránea  para que puedan comprobar la gran cantidad de matices que encuentran en una cocina como la que proponemos en estas jornadas de la cocina Mediterránea,
Fotos del Menú estival

Menú estival en el Restaurante La Traserilla Palencia

admin el Junio 25th 2009 en Menús

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