Menú invernal 2010
Menú invernal 2010
El invierno nos prepara para una época fría, y aquí les vamos a ayudar a entonar el cuerpo y tenerlo preparado con un menú completo donde la legumbre es parte fundamental . Color y sabor a tradicional con toques “especiales” que salen de nuestra cocina.
Mientras preparamos el resto os ofrecemos una:
- variedad de chacinas
Así pueden ir eleigiendo una ensalada para comenzar:
- de escarola con bacalao y salsa romesco
- espárragos con gulas y huevas ahumadas
- salmón en rollitos con queso y picadillo de encurtidos
- pimientos asados con bonito, crema de aceitunas y verduritas crujientes
Turno ahora para la cuchara:
- empedrado de bacalao con arroz y alubias blancas
- lentejas estofadas con setas, hígado de pato y crujiente de jamón
- alubias pintas con pastel de berza y morcilla
- garbanzos-con gambas al ajillo
- moros y cristianos con terrina de cabeza de cerdo al pimentón
Para terminar un segundo plato:
- pollo de corral con crestas crujientes
- lechazo guisado con crema de pimiento
- merlucilla al vapor con berberechos
No podía faltarnos el dulce:
- copita de membrillo con espuma de queso y piñones
- templado de chocolate con castañas
- torre de moca con helado de café
Bebidas:
- vino rosado o tinto ribera del duero- torre d`anguix
- aguas de lebanza
- café
admin el Enero 13th 2010 en Jornadas