La Traserilla Restaurante Palencia

La Traserilla participa en el congreso “Lo mejor de la Gastronomía“.

La Traserilla participa en las Jornadas de las Brochetas 2010

El 3 de noviembre comienzan las Jornadas de las Setas 2010 en La Traserilla

Aperitivo: saquito de huitlacoche con seta de cardo y mole de piñones

1. senderuela con sopa de campos y crujiente de ibéricos
2. boletus con yema escalfada e hígado de pato
3. negrilla con congrio rebozado y crema de guisantes
4. níscalos con lechazo guisado en crema de pimientos
5. rebozuelos a la naranja con canela y arroz con leche tostado

Vino: pinna fidelis roble , verdejo gran gardiel o rosado de torres de anguix. Aguas de solan de cabras. Café moak
Precio:-45.00 € iva incluido

Los medios de comunicación se hacen eco de nuestro menú estival 2010.

Podéis ver las noticias de  Diario Palentino y el Norte de Castilla

Pincha en la imagen para descargar la entrevista que nos hicieron en el suplemento “Palencia Empresarial” de el Diario Palentino.

Tras el gran éxito del año pasado, presentamos un  menú estival renovado  pero con la misma filosofía. Una cocina sana, fresca y multicolor. Ensaladas, arroz, carnes, pescados, quesos con pan caliente..

Menú estival 2010. una mini carta de colorido, frescor y buenos alimentos.

elige tu menú estival

aperitivo:
pan caliente con variado de quesos castellanos

- elige un primer plato:

• ensalada de jamón de pato con melón y vinagreta de maracuyá.
• pimientos de torquemada con anchoas del cantábrico y crema de aceitunas negras.
• ensalada de chipirones con trigueros y frutos secos.
• yemas de espárragos con gulas y huevas ahumadas
• ensalada de palmitos con salmón y gambas

- ahora elige también un arroz:

• arroz americano con mariscos
• rissoto de setas y trufa
• arroz con pichón de tierra de campos
• arroz negro

- elige tu segundo plato:

• atun con toques cítricos y cebolla caramelizada
• entrecot de ternera y panaderas de pimiento verdebrik de  pato confitado con frutas y vino dulce

- por último elige un postre:

• fruta fresca con chocolate fundido
• crema de yogurt con frutos rojos y mango
• duo de sorbetes

y acompaña con nuestras bebidas recomendadas:

• solan de cabras
• vino torre anguix
• cafe moak

p.v.p-30 € iva incluido

Os mostramos una foto de los alumnos que asistieron al curso de Técnicas de cocina rápida, impartido por Erika Sanchez en el restaurante La Traserilla.

Foto Brágimo

Con motivo de nuestro quince aniversario, el norte de castilla nos dedica un reportaje en el que repasa la historia de La Traserilla.

Pincha en la imagen para leer el reportaje

El pasado mes de Enero, el suplemento del periodico el Mundo  “La Posada“, tuvo la gentileza de dedicarnos un reportaje. En el se repasa de la historia de la familia Sanchez y de La Traserilla.

Pincha en la imagen para ver el artículo

Menú primaveral en Diario Palentino

Pincha en la imagen para verla más grande.